Menyembelih hewan bagi umat Islam bukan sekadar aktivitas dapur atau kebutuhan konsumsi, tapi sebuah ibadah yang terikat aturan syariat. Ayam, salah satu hewan ternak yang sering kita konsumsi, hanya akan menjadi halal dan penuh keberkahan jika disembelih sesuai dengan tuntunan Islam.
Sayangnya, masih ada yang menyembelih ayam asal-asalan: ada yang lupa doa, ada yang menggunakan pisau tumpul, bahkan ada yang sekadar mengikuti kebiasaan lama tanpa memperhatikan sunnah Nabi ﷺ. Padahal, detail kecil inilah yang membedakan antara daging biasa dengan daging yang halal dan thayyib.
Doa Sebelum Menyembelih
Sebelum pisau digoreskan, dianjurkan berniat ibadah dan membaca doa berikut:
بِسْمِ اللهِ، اَللّٰهُمَّ تَقَبَّلْ مِنْ مُحَمَّدٍ وَآلِ مُحَمَّدٍ
Latin: “Bismillahi, Allahumma taqabbal min Muhammad wa aali Muhammad.“
Artinya: “Dengan nama Allah. Ya Allah, terimalah (kurban) ini dari Muhammad dan keluarga Muhammad.”
Kemudian saat penyembelihan dilakukan, baca doa inti berikut:
بِسْمِ اللَّهِ، اللَّهُ أَكْبَرُ
Latin: Bismillahi, Allahu Akbar.
Artinya: Dengan nama Allah, Allah Maha Besar.
Doa ini wajib menurut jumhur ulama. Jika lupa, sembelihannya masih halal menurut sebagian ulama, tetapi jika sengaja ditinggalkan, maka daging bisa menjadi haram.
Tata Cara Menyembelih Ayam Sesuai Syariat
- Menajamkan pisau terlebih dahulu
Pisau yang tajam meringankan beban hewan. Rasulullah ﷺ bersabda:
“Tajamkanlah pisaumu dan tenangkanlah sembelihannya.” (HR. Muslim) - Menghadapkan ayam ke arah kiblat
Sunnahnya, posisi kepala ayam diarahkan ke kiblat sebagai simbol penghambaan. - Membaca basmalah dan takbir
Ucapkan Bismillahi Allahu Akbar tepat saat menggoreskan pisau. - Memotong saluran yang wajib
- Hulqum (saluran napas)
- Mari’ (saluran makanan)
- Dua urat nadi leher (wadajain)
Minimal dua saluran harus terputus, lebih sempurna bila keempatnya.
- Menggores sekali dengan mantap
Jangan berulang-ulang. Sekali gores lebih baik agar hewan tidak tersiksa. - Menunggu hingga darah keluar sempurna
Baru setelah itu, ayam boleh diproses lebih lanjut.
Doa Lainnya: “Doa Allahumma Inni As’aluka Bi Asmaikal Husna Lengkap Arab, Latin, dan Artinya“
Doa Setelah Menyembelih
Setelah ayam disembelih, dianjurkan membaca doa memohon keberkahan dari Allah atas daging yang akan dimakan atau dibagikan:
اَللّٰهُمَّ تَقَبَّلْ مِنِّيْ
Latin: “Allahumma taqabbal minni”
Artinya: “Ya Allah, terimalah (sembelihan) ini dariku.”
Doa ini menjadi pengingat bahwa daging bukan sekadar konsumsi, tapi juga amanah rezeki dari Allah.
Hikmah Menyembelih Sesuai Sunnah
- Daging menjadi halal dan penuh berkah.
- Melatih rasa kasih sayang, bahkan kepada hewan.
- Mengingatkan bahwa hidup dan mati adalah kuasa Allah.
- Membawa ketenteraman batin saat menyantap makanan.
Ayam yang disembelih dengan doa dan tata cara Islami insya Allah akan menjadi makanan yang halal, thayyib, dan penuh keberkahan bagi keluarga. (DW)
